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Wilde sizilianische Thymianblätter werden handgepflückt und kopfüber an dunklen, gut belüfteten Orten sorgfältig getrocknet. Getrockneter Thymian duftet intensiv und aromatisch, dank der trockenen Böden und der heissen Sonne Siziliens. Ein unersetzlicher Duft in der Küche, typisch sizilianisch.
